打荷是干什么的在廚房中具體負責哪一塊

廚房打荷是酒樓廚房的一種分工，主要負責協(xié)助廚師完成菜品的制作和造型具體來說工作內容腌制調味將砧板切好配好的原料進行腌制和調味上粉上漿為食材上粉或上漿，以便烹飪時達到理想的口感和外觀烹制協(xié)助使用爐子進行烹制，或協(xié)助廚師...

閱讀全文 清浩涆 7 次瀏覽 2025-05-30 硬件