糖原和淀粉的作用1糖原1肝糖原如果機體未進食，在饑餓情況下，營養(yǎng)攝入不足導(dǎo)致葡萄糖水平開始下降，這時肝糖原就會分解入血，保持血糖濃度處于正常范圍當血糖濃度過高時，葡萄糖又可以進到肝臟，以肝糖原形式儲存起來，使血糖的濃度下降2肌糖原當機體產(chǎn)生組織活動時，比如進行跳操。

酮體是一種酸性物質(zhì)，在體內(nèi)留存過多，就可引起酸中毒如果糖類供應(yīng)充足時，脂肪可完全進行氧化，不會產(chǎn)生酮體，可避免酸中毒的發(fā)生5保肝解毒 當肝糖原及葡萄糖充足時，肝對某些化學(xué)物質(zhì)如四氧化碳砷及乙醇有較強的解毒能力，對各種細菌感染引起的毒血癥也有較強的解毒作用6提高食欲 糖用于。

飲食上要避免過度攝入糖分，尤其是高糖飲料甜食等，在運動前后適當增加飲食中的蛋白質(zhì)攝入，可以幫助促進糖原的消耗適度運動可以提高身體對糖的代謝率，有利于糖原水平的平衡此外，研究表明，一些天然藥物如苦瓜黃芪等對血糖的調(diào)節(jié)和降低糖原的合成有一定的幫助作用，我們也可適當食用。

葡萄糖迅速氧化，供應(yīng)能量糖類也是構(gòu)成機體的重要原料，參與細胞的多種活動例如糖類和蛋白質(zhì)合成糖蛋白，是抗體酶類和激素的成分糖類與脂類合成糖脂是細胞膜和神經(jīng)組織的原料糖類對維持功能有特別作用糖類有解毒作用肝糖原儲備充足時，可增強抵抗力，食物供應(yīng)足量糖類，可減少蛋白質(zhì)作為供能。

構(gòu)成機體組織的重要成分碳水化合物以糖脂糖蛋白和蛋白多糖的形式存在于細胞中，例如糖脂是神經(jīng)組織和細胞膜的關(guān)鍵成分，糖蛋白參與抗原抗體酶和激素的形成，而核糖和脫氧核糖是核酸的組成部分節(jié)約蛋白質(zhì)作用充足的碳水化合物攝入可以減少對蛋白質(zhì)的消耗，避免蛋白質(zhì)被用于能量生產(chǎn)，從而保護蛋白質(zhì)。

3 結(jié)構(gòu)組成糖類是構(gòu)成生物體細胞壁和儲存養(yǎng)分的重要物質(zhì)例如，淀粉和糖原分別是植物和動物儲存養(yǎng)分的形式，而纖維素和甲殼素則是細胞壁的組成成分4 生理活性糖類物質(zhì)如糖蛋白和糖脂在細胞識別和免疫反應(yīng)中發(fā)揮重要作用，它們參與細胞間的交流和免疫細胞的活性5 遺傳信息五碳糖核糖是構(gòu)成。

糖元是只有動物才有的，植物沒有，植物的是纖維素和淀粉主要糖元是高級的多糖物質(zhì)，是由單糖組成的，一般都是葡萄糖，還有半乳糖等等它是組成人和動物的肌肉組織和和結(jié)構(gòu)功能的重要組成單位像肌糖元，肝糖元。

2嚴格控制攝入過量糖分，過量攝入糖分會對身體造成不必要的麻煩如果血液中有太多的葡萄糖，血液就會變得粘稠，影響血液循環(huán)，這對新陳代謝非常不利此外，當血糖轉(zhuǎn)化為糖原儲存在體內(nèi)時，需要將各種微量元素和水結(jié)合起來，這可能會導(dǎo)致血液中鉀的減少，從而影響人們的心臟功能和運動狀態(tài)3吃糖果的。