1材料羊蝎子5斤2燒一鍋熱水，加一點料酒切兩片姜，把蝎子放進去燒開，撈起沖洗干凈3把洗干凈的蝎子放進壓力鍋里，往里面加以下調(diào)料生抽紅燒醬油糖鹽山奈和豆蔻各兩小塊沒有就不加花椒一小把，拍扁的蒜瓣五瓣，大蔥段五段，最后加水，水面基本沒過骨架嘗嘗味道咸淡。

醬香羊蝎子是一道美味的中式菜肴，以羊蝎子為主料，輔以多種調(diào)料烹飪而成羊蝎子即羊脊骨連同骨中的髓和周圍的肉，因其形狀類似蝎子而得名這道菜以其獨特的香味和鮮美的肉質(zhì)而受到人們的喜愛下面是一種醬香羊蝎子的做法材料羊蝎子500克 生姜適量 大蔥適量 大蒜適量 干辣椒適量。