干豆角炒臘肉的做法 1干紅椒剪成段2姜蒜切米碎3蔥切段備用4干豆角切段用涼水泡發(fā)，瀝干水分5臘肉切薄片備用6炒鍋熱油，放入臘肉炒至肥肉透明7放入姜蒜米和干紅椒加老抽烹料酒炒均出鍋待用8洗鍋再熱油，倒入干豆角加少量鹽炒香9倒入炒好的臘肉炒勻，加少量水。

調(diào)味收汁燉煮完成后，根據(jù)口味調(diào)整鹽量，開蓋大火收汁至湯汁濃稠即可出鍋3 烹飪技巧 干豆角浸泡確保干豆角充分吸水膨脹，否則會影響口感和烹飪時間炒糖色控制火候，避免糖色過深變苦燉煮時間根據(jù)肉質(zhì)和鍋具調(diào)整燉煮時間，確保肉質(zhì)酥爛，豆角軟糯二干豆角炒臘肉 1 材料準備 干豆角。

1主料臘豬蹄300克，干豆角30克，菜芯100克調(diào)料瀏陽豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，紅干椒粉10克，雞精2克，蔥花5克，色拉油500克實耗30克2臘豬蹄砍成3厘米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗凈后入沸水中焯5分鐘撈出3菜芯入沸水中焯水1分鐘備用4鍋中放油燒至。

自制干豆角炒臘肉是一道美味的傳統(tǒng)家常菜，它結(jié)合了干豆角的香氣和臘肉的醇厚，非常適合搭配米飯食用以下是制作這道菜的最佳步驟準備材料首先需要準備好干豆角和臘肉干豆角需要提前浸泡，以去除多余的鹽分并恢復(fù)其柔軟度臘肉則應(yīng)該選擇品質(zhì)好的，最好是自家腌制的，風(fēng)味更佳處理干豆角將浸泡。

曬干之后的干豆角保存的時候非常長，最長可以保存半年的時間小時候，媽媽就喜歡曬干豆角，用來冬天燉肉吃，尤其愛用牛肉和胡蘿卜燉著吃，再加粉條一起用小火鍋煮著吃如果來了客人，這道菜就是待客菜了，愛吃臘肉的，可以用干豆角炒臘肉了，冬天剛剛腌制好的臘肉配上干豆角，美味賽過山珍海味了。

鹽5克味精3克 植物油25克 教您干豆角炒臘肉怎么做，如何做干豆角炒臘肉才好吃 1 將臘肉洗凈切成薄片2 干豆角泡發(fā)后切段3 干椒剪成小段4 姜切片5 鍋中加油燒熱，放入姜片爆鍋6 再下入臘肉片炒至出油7 再加入干豆角，干椒炒熟，調(diào)入味料即可干豆角炒臘肉的做法小。

臘肉炒干豆角這是一道具有獨特風(fēng)味的家常菜將臘肉切片，與泡發(fā)好的干豆角一起放入鍋中翻炒臘肉的咸香與豆角的口感完美結(jié)合，讓人回味無窮蒜苗辣椒炒干豆角在炒干豆角時，加入切好的蒜苗段和辣椒段，不僅能增添菜品的色彩，還能讓口感更加豐富蒜苗的清香和辣椒的辣味與豆角相得益彰，讓人。

蒸制將炒好的干豆角和臘肉放入蒸盤中，保持豆角在下層，臘肉在上層，這樣臘肉的油脂可以在蒸制過程中滲透到豆角中，增加風(fēng)味開始蒸將蒸盤放入已經(jīng)加水預(yù)熱的蒸鍋中，大火蒸制約2030分鐘，直到豆角熟透，臘肉變得更加酥軟出鍋蒸好后，打開鍋蓋，一股香氣撲鼻而來，將蒸好的干豆角和臘肉小心地。

炒臘肉的做法 干豆角炒臘肉1放一冬天的干豆角，現(xiàn)在拿出來吃才是真的香，提前用清水泡上，差不多需要三四個小時，用熱水的話，一個小時就差不多了2入冬腌上的臘肉，年關(guān)吃味道正正好，吃之前需要煮一下，把臘肉煮熟，大約需要30分鐘，既能去除多余的鹽分，還能使臘肉變得松軟勁道3煮好以后。

干豆角炒臘肉的做法1干紅椒剪成段2姜蒜切米碎3蔥切段備用4干豆角切段用涼水泡發(fā)，瀝干水分5臘肉切薄片備用6炒鍋熱油，放入臘肉炒至肥肉透明7放入姜蒜米和干紅椒加老抽烹料酒炒均出鍋待用8洗鍋再熱油，倒入干豆角加少量鹽炒香9倒入炒好的臘肉炒勻，加少量水。