1、銀魚通體雪白，小精靈一樣極受吃客們的歡迎，什么銀魚炒蛋，蒸蛋，香酥，氽湯，做羹，道道都是美味至于鱸魚，可燒可燉，亦可清蒸，周莊人家的做法也許不及大酒店的精致和豐富，但河水煮河魚，一個鮮字，自然為美味加分請點擊輸入圖片描述 END 江南點心 時至今日，周莊仍保留著傳統(tǒng)的糕點制作方法。

2、寶寶餐銀魚炒蛋不但富含蛋白質(zhì)尤其是必需氨基酸，營養(yǎng)價值很高，而且能滋陰潤燥有益于寶貝的神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼系統(tǒng)的發(fā)育1梅菜用清水泡1015分鐘中間換水后清洗，必須打開卷起的每一片菜葉來洗干凈2將豬肉手工剁碎不需太蓉，加入姜蔥胡椒粉料酒和少量生抽拌勻3梅菜切碎同豬肉。

3、由于釀造出來的黃酒品質(zhì)優(yōu)良，甚至曾獲得過巴拿馬國際金獎周莊的黃酒具有良好保健滋補(bǔ)功效，適量常飲可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)血液循環(huán)，改善組織代謝，是饋贈親友自飲小酌的無上佳品6富安燒餅周莊的富安燒餅聞名已久聞起來香甜，吃起來薄脆而富安燒餅之所以有名，還跟江南巨富沈萬三有關(guān)。

4、1黃唇魚黃唇魚屬于國家二級保護(hù)動物，是中國的特有魚種，被視為上等補(bǔ)品主要是因為它的魚膘俗稱“魚膠”非常珍貴，有“貴如黃金”之說 美國一家媒體公布了9種全球最貴食物，其中金錢猛魚黃唇魚便位列其中，每磅魚肉達(dá)714美元 黃唇魚魚膘呈瓣狀，吃起來口感潤滑，偏油膩，具有滋補(bǔ)。

5、老正興菜館以太湖地區(qū)盛產(chǎn)之活河鮮為原料，菜肴頗具江南風(fēng)味，以烹制濃淡相宜的上海菜為特色所謂春有春筍塘鯉魚，夏有銀魚炒蛋油爆蝦，秋有大閘蟹，冬有下巴劃水，此乃老正興河鮮魚類菜肴，源于太湖船菜，當(dāng)場活殺活魚之真實寫照僅青魚一項，就有下巴劃水肚禿肺煎糟氽糟湯卷等等，故稱之。

6、肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁雞肉，然后用鹽料酒 淀粉為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少 等油八成熱后，先放些姜末，再把剛才的肉丁放進(jìn)去，用炒勺推一下然后 倒少量的醬油提色注意，是提色，不是調(diào)味，所以千萬別放多了，否則 醬會很咸的，馬上倒入韓國產(chǎn)真味。

7、蜜汁叉燒做法準(zhǔn)備時間 15分鐘 腌制時間 24小時 烘烤時間 50分鐘 量 5人份 材料梅頭肉 一塊約1000g，洗凈用廚紙吸干水分，切成4x4x20cm長條 蜂蜜 4大匙 棉繩 8米 腌料生抽 4大匙 老抽 1大匙 玫瑰露 2大匙 蒜粉 1大匙 糖 1大匙 紅色素 少許 做法1 肉條用叉子叉幾下。

8、1太湖梅鱭，鱭魚，體側(cè)扁，腹稍潤尾細(xì)長，銀白色體形略扁薄，頭尖小而口大，兩眼著生于頭的前上端，腹部稍闊，尾則細(xì)狹，鱗細(xì)色白，整體呈窄長的毛竹葉狀2太湖白蝦，亦稱脊尾白蝦素有“太湖白蝦甲天下”之說太湖白蝦形狀與其它淡水蝦別無二致， 白蝦色白殼薄，通體透明3。

9、1棗泥拉糕 棗泥拉糕是江蘇蘇州等地的冬春季傳統(tǒng)風(fēng)味糕類小吃是非常典型的蘇式糕點，以前做此糕用糯米粉和水較多，做好的糕盛碗中，食時用筷子挑起拉開，故名拉糕后經(jīng)改進(jìn)制作方法，減少加水量，切塊裝盆，形態(tài)美觀風(fēng)味尤佳2粽子糖 粽子糖是江蘇蘇州特產(chǎn)，地方傳統(tǒng)名點中國最早的糖果。

10、雪花丸子，在我們這里過年的時候，這個是家家都要準(zhǔn)備的菜，上好的豬肉三分肥七分瘦，剁成細(xì)細(xì)的臊子，做成肉丸裹上一層糯米上鍋蒸，一次會做很多凍起來要吃很久，我每到過年最期待的就是它。