1、煲豬骨髓湯時(shí)，可根據(jù)個(gè)人口味添加適當(dāng)?shù)乃幉?，如黃芪枸杞等，以增強(qiáng)湯品的營養(yǎng)價(jià)值和口感此外，豬骨髓還可以與其他食材搭配，如與瘦肉豆腐等共同燉煮，使湯品更加豐富多樣值得注意的是，雖然豬骨髓營養(yǎng)價(jià)值高，但也不宜過量食用因?yàn)槠渲竞枯^高，對于需要控制體重的人群來說，應(yīng)適量食用；青少年正在發(fā)育期的青少年，大腦，鈣，豐富的營養(yǎng)老年人骨質(zhì)疏松，增強(qiáng)體質(zhì)特別是針對病人，可以提高自身的免疫力，對大腦，對骨骼生長有強(qiáng)效 豬脊髓的食用方法可作成湯，可煨成面食用等但要煮熟，不可生吃，不可過量采用的就是豬脊里面的骨髓絕絕對對比藥物好。

2、1 甲魚豬髓湯 主料甲魚豬脊骨 輔料骨碎補(bǔ)肉蓯蓉等中藥材以及姜蔥等調(diào)料 做法將甲魚宰殺并處理干凈，剁成肉塊將中藥材裝入紗布袋煎熬成藥汁將甲魚塊豬骨髓藥汁及其他調(diào)料均勻放入蒸盆內(nèi)，密封上籠蒸一個(gè)小時(shí)以上至酥爛即可2 扒脊髓菜心 材料豬脊髓油菜心雞湯以及；2扒脊髓菜心材料豬脊髓10條，油菜心10棵，雞湯500毫升，精鹽料酒胡椒面白糖味精淀粉蔥姜雞油各適量做法將豬脊髓洗凈，放在沸水中氽一下?lián)瞥鲇秒u湯250毫升，加人鹽蔥姜和料酒，放入豬髓用武火煮沸后，改用文火煨5分鐘，撈出晾涼，除去筋皮，剝出脊髓把油菜心洗凈；1 骨碎補(bǔ)忌羊肉羊血蕓苔菜2 不宜與風(fēng)燥藥同用甲魚豬髓湯 菜系及功效骨質(zhì)疏松食譜 口味咸鮮味 工藝煮 甲魚豬髓湯的制作材料主料甲魚500克，豬脊骨200克 調(diào)料姜5克，大蔥10克，胡椒粉3克，味精1克，鹽3克 教您甲魚豬髓湯怎么做，如何做甲魚豬髓湯才好吃 1 將豬脊髓洗凈；撕去附在上面的脂肪，用開水氽過，用潔布擦凈，然后從黃管細(xì)頭處用竹筷頂住，象翻腸子一樣，將黃官翻過來，用清水洗凈剞上蜈蚣腿樣花刀，用清水泡上備用2 豬脊髓洗凈后，從齊頭處用剪刀將外皮挑起剪破，把外皮撕去用清水輕輕地把血絲洗凈不要洗破，然后切成段，放清水中浸泡備用；主料東北酸菜絲 配料豬骨髓\血腸\熟五花肉 調(diào)料蔥花\姜片\大料\腐乳\韭菜花\鹽\雞精\ 血腸切一指寬的片，熟五花肉切3毫米的片 鍋里加點(diǎn)油，加熱，放入蔥花，姜片，大料炒香，再放東北的酸菜絲，翻炒，然后加入清水涼的，沒過酸菜一點(diǎn)點(diǎn)就好大火燒開改小火，撇去浮沫，在放入豬骨髓適量，腐乳。

3、相信很多人都吃過筒子骨，燉筒子骨是一道家常菜，啃完骨頭再吸骨髓，真是一種享受我們只知道骨髓吃了好，其實(shí)筒子骨骨髓還有許多我們未了解的地方，讓我們了解一下吧豬骨髓，就是豬的骨髓或者脊髓，富含磷脂，是一種常見的補(bǔ)品豬骨髓味甘，性平，具有補(bǔ)陰益髓的功效，在治骨蒸勞熱，消渴，瘡瘍等；1準(zhǔn)備材料一小段豬脊髓雞蛋香菜麻油鹽料酒生姜等材料2制作方法把洗凈的豬脊髓放在鍋中燒開，當(dāng)雜質(zhì)漂出來后關(guān)火并撈出豬脊髓，隨后瀝干水分并將其切碎，接著撒在蛋液中并攪拌均勻，加入適量的麻油和香菜后便可把豬脊髓放在蒸鍋中進(jìn)行蒸煮一豬脊髓食用方法 1準(zhǔn)備材料 一；在豬脊骨中含有大量骨髓，烹煮時(shí)柔軟多脂的骨髓就會(huì)釋出骨髓可以用在調(diào)味汁湯或煨菜里，并加入意大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開胃小點(diǎn)的涂醬推薦菜譜甲魚豬脊髓湯 主料準(zhǔn)備一只一斤半重的甲魚輔料兩百克豬脊骨，六十克骨碎補(bǔ)，六十克肉蓯蓉調(diào)料五克姜，十克大蔥，一克胡椒粉，兩克；材料豬脊髓雞蛋清淀粉蔥姜蒜干辣椒花椒醋生抽鹽雞精白胡椒粉高湯做法1將豬脊髓洗凈，切成小段，用刀背輕輕拍打，使脊髓內(nèi)的骨髓流出2將脊髓放入碗中，加入適量的雞蛋清淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘3鍋中倒入高湯，加入蔥段姜片蒜末干辣椒。

4、蒸豬骨髓首先將豬骨髓洗凈，泡冷水去血水半個(gè)小時(shí)，然后用牙簽挑去外膜，用料酒泡10多分鐘去腥接著，可以調(diào)制一個(gè)汁水，用冰糖白胡椒粉醬油和熱水?dāng)嚢杈鶆?，倒在豬骨髓上最后，水開后上鍋，中大火蒸12分鐘，再燜5分鐘，美味的蒸豬骨髓就做好了豬脊髓蒸蛋將豬脊髓洗凈焯水去雜質(zhì)后；甲魚豬脊髓湯制作方法首先，宰殺甲魚并清理干凈，隨后在沸水中燙煮3至5分鐘，以去除裙邊上黑膜并減輕腥味接著，去除甲魚的爪和尾，剝離背板和腹殼，將肉切成塊狀，置于蒸盆中準(zhǔn)備肉蓯蓉和骨碎補(bǔ)，將其裝入紗布袋并扎口，進(jìn)行煎熬后，去除紗布袋然后，將料酒雞清湯豬骨髓生姜片蔥結(jié)；首先，將豬骨髓沖洗干凈，蓮藕洗凈去皮后切成條狀，紅棗去核洗凈備用鍋中倒入植物油，待油熱至五成時(shí)，下入蔥段和姜片炒香，隨后加入高湯接著，將豬骨髓蓮藕紅棗一同放入鍋中，加入適量的鹽和料酒，用小火慢燉至食材熟爛最后，根據(jù)個(gè)人口味加入味精調(diào)味，淋上香油即可豬脊髓富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

5、豬骨髓可以用來和蓮藕紅棗煲湯，先將豬骨髓沖洗凈，蓮藕洗凈，去皮，切成條，紅棗去核，洗凈，備用，鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段姜片炒香，加入高湯，下入豬骨髓蓮藕紅棗鹽料酒，用小火燉至熟爛，加味精調(diào)味，淋香油即可1豬脊髓富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體；1將豬脊髓洗凈，放在沸水中氽一下?lián)瞥?用雞湯250毫升，加人鹽蔥姜和料酒，放入豬髓3用武火煮沸后，改用文火煨5分鐘，撈出晾涼，除去筋皮，剝出脊髓4把油菜心洗凈，放入沸水鍋中燙透，撈出控去水分，整齊放入盤中5炒勺中放入蔥姜，烹人料酒，加雞湯250毫升，用精鹽。