1原料豬腳一斤調(diào)料啤酒一瓶姜片適量蔥段適量蒜片適量八角適量料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，干貝素適量，冰糖適量裝飾紅椒圈蔥絲2豬腳洗凈剁小塊，水里放料酒，焯去血水，再過(guò)冷水3鍋里放少許油，把豬腳夫炒去水份，這樣肉質(zhì)更緊，不容易散準(zhǔn)備配料，熱油。

啤酒豬腳的做法如下1豬腳洗凈，剁小塊，放鍋里放料酒，姜，沸水后，撈起來(lái)，再過(guò)冷水2鍋里放油，熱好鍋把準(zhǔn)備好的姜，蒜爆香，放豬腳，翻炒豬腳，下料酒，糖，生抽，老抽，大火煮3倒入啤酒，大火煮30分鐘，收汁，放點(diǎn)蔥在上面裝飾。

啤酒燜豬蹄的做法1豬蹄洗凈斬塊2冷水下鍋，焯去血沫和雜質(zhì)為了更好的去腥，等鍋中水開(kāi)后再焯制2分鐘3炒鍋上火，加入少許底油，下入郫縣豆瓣醬和少許蕃茄沙司小火炒香，炒出紅油4下入豬蹄煸香，煸出水汽4加入一聽(tīng)半的啤酒，量不要太多，不用沒(méi)過(guò)豬蹄5加入鮮醬油。

1食材豬蹄1000克，花生150克，姜20克，紅燒醬汁2勺，啤酒500ML，冰糖20克，八角5粒，桂皮1小塊，陳皮1小塊，香葉2片，花椒1撮，草果1個(gè)，香砂2個(gè)，豆蔻5克，丁香少許 #1602八角5粒，桂皮1小塊，陳皮1小塊，香葉2片，花椒1撮，草果1個(gè)，香砂2個(gè)，豆蔻5克，丁香少許放進(jìn)不織布布袋。

在熱油鍋中爆香姜蔥蒜后，加入豬腳進(jìn)行翻炒隨后加入1湯匙的料酒生抽老抽以及適量的鹽和冰糖根據(jù)個(gè)人口味加入少許干貝素，然后大火煮開(kāi)此時(shí)，倒入1罐啤酒，蓋上鍋蓋待大火煮沸后，將鍋中的食材轉(zhuǎn)移至高壓鍋中，煮30分鐘最后，根據(jù)個(gè)人喜好加入少許糖收汁，一道美味的紅燒豬蹄就完成了紅燒。

1湯匙的白糖則為這道菜增添了甜味，使得口感更加豐富大火煮沸后，轉(zhuǎn)為中火慢燉15分鐘，讓豬蹄充分吸收醬汁的美味當(dāng)醬汁變得濃稠時(shí)，說(shuō)明豬蹄已經(jīng)充分吸收了調(diào)料的味道，此時(shí)可以揭開(kāi)鍋蓋，大火收汁，讓汁液濃縮成誘人的紅亮色澤最后，將美味的啤酒豬蹄盛入盤中，一道香醇可口的下酒菜就完成了。

主食材豬蹄適量，啤酒適量配料姜適量，桂皮適量，八角適量，大蔥適量，冰糖適量，老抽適量，生抽適量，鹽適量步驟1豬蹄焯水，放姜片，煮出血末后撈出步驟2煮熟的豬蹄，洗干凈后倒入電飯鍋，加姜片桂皮八角大蔥冰糖，加老抽生抽鹽倒入啤酒，搖勻步驟3將豬蹄在鍋底攤平，開(kāi)啟“。

制作啤酒燜豬蹄的步驟如下首先，將新鮮的豬蹄洗凈，然后剁成適合烹調(diào)的大小接著，放入鍋中，加入姜片和料酒，燒沸后將豬蹄放入煮約10分鐘，然后撈出備用撈出的豬蹄需要迅速放入涼水中沖洗，這樣做有助于提升豬蹄的口感，使其更加富有彈性待豬蹄冷卻后，將其放入六七成熱的油鍋中煎炸，直到表面。

豬腳洗凈，剁成小塊鍋中倒水，倒入料酒，將豬腳冷水下鍋焯煮，將其煮出浮沫后撈出洗凈備用 另起一鍋，鍋中倒油，放入冰糖，用小火將冰糖炒化，炒出糖色后放入焯好的豬腳，翻炒均勻，讓豬腳均勻的裹上糖色后，放入蔥姜蒜，倒入生抽老抽少許料酒，煸炒出香味后，倒入啤酒，啤酒的用量沒(méi)過(guò)。

主料3人份豬蹄600克啤酒2瓶 輔料八角2粒香葉4片料酒10克大蒜10克生姜10克老抽12克食鹽4克花生油20克生抽10克蠔油10克蔥白2根冰糖10克 步驟1 將豬蹄處理干凈對(duì)半切開(kāi)，剁成小塊 步驟2 鍋里添加適量的清水放入豬蹄煮10分 步驟3 利用炒水的時(shí)間把佐料準(zhǔn)備好大蒜和姜切成滾刀塊備用 步驟4。

啤酒燜豬蹄是一道營(yíng)養(yǎng)豐富口感鮮美的菜肴，它結(jié)合了啤酒的香氣和豬蹄的醇厚，不僅能夠增加食欲，還能夠幫助身體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)成分下面是制作啤酒燜豬蹄的步驟材料準(zhǔn)備豬蹄2只根據(jù)人數(shù)適量增減啤酒500毫升 生姜一小塊 大蔥1根 大蒜幾瓣 八角23顆 香葉23片 桂皮1小段。

姜切片步驟3 蒜切片步驟4 蔥切蔥花步驟5 鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)，放入豬蹄煮約1分鐘，除去血水后撈出步驟6 起鍋倒油，油熱放入姜蒜爆香，再加入冰糖熬出糖色，再加入豬蹄翻炒使之裹上糖色步驟7 再加入料酒去腥生抽調(diào)味老抽調(diào)色，接著加入桂皮八角增香，倒入啤酒和少許清水燉1小時(shí)。

1，豬蹄顏色的深淺，取決于放老抽的多少，喜歡紅亮一些的就多放點(diǎn)生抽，喜歡清淡點(diǎn)的就少放點(diǎn)2，生抽和老抽都有咸味，所以食鹽在翻面的時(shí)候嘗嘗咸淡，少許添加即可，甚至可以不加3，啤酒要用顏色是淡黃色的清香啤酒，超市里兩三塊錢一瓶的就可以了，不能用深黃色的精釀啤或者黑啤，否則做出來(lái)。

啤酒豬腳 原料豬腳調(diào)料啤酒姜片蔥段蒜片八角料酒，生抽，老抽，鹽，干貝素，冰糖裝飾紅椒圈蔥絲做法1豬腳洗凈剁小塊，水里放料酒，焯去血水，再過(guò)冷水 2，鍋里放少許油，把豬腳夫炒去水份，這樣肉質(zhì)更緊，不容易散準(zhǔn)備配料，熱油鍋爆香姜蔥蒜 3，下豬腳翻炒，下料酒。

3起鍋倒油燒熱，放幾粒冰糖文火炒化，倒入豬蹄翻炒上色4豬蹄炒到金黃色后，倒入約500ml啤酒，要沒(méi)過(guò)豬蹄，放入姜蒜香葉八角桂皮，鹽適量，蓋上蓋子燜煮40分鐘，中途要翻面，以免豬蹄入味不均勻5最后，撒上蔥段，大火收汁裝盤美味的啤酒豬蹄即完成食材 豬蹄800克黃豆100克。

啤酒 姜片 蔥段 蒜片 八角 料酒 生抽 老抽 鹽 干貝素 冰糖 蔥絲 啤酒豬腳的做法 豬腳洗凈剁小塊 水里放料酒，淖去血水 再過(guò)冷水 鍋里放少許油，把豬腳夫炒去水份這樣肉質(zhì)更緊，不容易散 準(zhǔn)備配料 熱油鍋爆香姜蔥蒜 下豬腳翻炒 下料酒，生抽，老抽，鹽，冰糖，干貝素，大火煮開(kāi) 倒入啤酒，蓋蓋 大火。