在制作糯米飯時(shí)，如果想讓其更加軟糯可口，可以嘗試加入一些獨(dú)特的蒸法首先，選擇傳統(tǒng)的木桶蒸法，它能為米飯帶來一種天然的木香味例如，大木桶飯，使用專門的木料或竹料制作而成的木桶，通常不會完全密封，以防水分蒸飯時(shí)，可以將半熟的米飯撈出，放入木桶中，再放入蒸籠中繼續(xù)蒸熟也可以在水中。

糯米飯這樣蒸又軟又糯用料糯米150克雞腿3個(gè)干香菇6個(gè)鹽適量油適量生抽適量蠔油適量大米50克生姜1塊料酒少許蔥花少許步驟1準(zhǔn)備食材2糯米和大米洗凈浸泡2小時(shí)備用3雞腿去骨切成小塊，加入少許料酒和生抽蠔油攪拌均勻腌制30分鐘備用4干香菇提前泡發(fā)好切絲。

用高壓鍋蒸糯米飯的方法如下首先，將糯米洗凈，這是制作美味糯米飯的第一步洗凈后的糯米可以根據(jù)個(gè)人口味選擇是否浸泡一般來說，浸泡糯米可以使其更加軟糯，但如果不浸泡直接蒸制也是可以的，只是口感上可能略有不同浸泡時(shí)間通常為幾小時(shí)，但也可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，如夏季天氣炎熱時(shí)，可將浸泡。

隔水蒸制將蒸籠放在盛有沸水的鍋?zhàn)由?，蓋上蓋子，用中火蒸制約40分鐘，或直至糯米飯完全熟透燜制蒸熟后，關(guān)火，不要立即揭開蓋子，燜約10分鐘，可以使糯米飯更加軟糯香甜貼心小貼士選擇優(yōu)質(zhì)糯米糯米的品質(zhì)直接影響蒸飯的口感和香氣，建議選擇圓潤飽滿色澤均勻的糯米水量適中糯米飯的。