加入檸檬片和百香果肉如果有的話(huà)，繼續(xù)拌勻蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏6個(gè)小時(shí)以上，或者過(guò)夜，讓雞爪充分吸收醬汁的味道綜上所述，正宗檸檬鳳爪的做法包括準(zhǔn)備食材處理雞爪準(zhǔn)備配料調(diào)制醬汁和拌勻腌制等步驟通過(guò)這些步驟，就可以制作出口感酸辣可口Q彈入味的檸檬鳳爪了。

1鳳爪洗凈，剪去指甲，對(duì)半剁開(kāi)，入冷水鍋焯水，撈出洗凈2換一鍋清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分鐘，撈出泡冰水，備用，雞爪撈出泡冰水3取一空碗，放入香菜段小米椒圈蒜蓉和檸檬片留適量檸檬片備用，再倒入2勺生抽2勺醋4用漏勺撈出浸泡在冰水中的鳳爪，瀝干水份。

做法1準(zhǔn)備好材料，雞爪500克，檸檬1個(gè)，香菜2棵2雞爪剪去指甲，清洗干凈后剁成3塊，這里用的是雞長(zhǎng)爪，所以分成3塊，如果只是前爪的話(huà)分2塊就可以3冷水入鍋，鍋中加入料酒和幾粒花椒，放入雞爪煮10分鐘，具體時(shí)間要根據(jù)雞爪的大小調(diào)整，一般用筷子能插入就可以，不用久煮冷水入。

31準(zhǔn)備好食材和美泰式酸辣汁2雞爪提前用涼水浸泡一個(gè)小時(shí)，中間換一次水3花生炒熟去皮4黃瓜洋蔥檸檬和香菜切好備用5浸泡過(guò)的雞爪清洗干凈，從中間劈開(kāi)，腌制的時(shí)候好入味6處理好的雞爪涼水入鍋4酸辣檸檬雞爪，腌制的時(shí)間越長(zhǎng)越入味我們將雞爪去除指甲和骨頭之后，用清水多清洗幾遍，然后用開(kāi)水煮八。