清洗處理將九肚魚清洗干凈，去除內(nèi)臟和魚鱗，然后切成適口的塊狀用廚房紙巾輕輕吸干水分，以便烹飪時能更好地保持魚肉的鮮嫩腌制將切好的九肚魚塊放入碗中，加入適量的料酒生抽白胡椒粉和少量的椒鹽粉，拌勻后腌制1520分鐘，讓魚肉充分吸收調(diào)味料的味道炸制在鍋中倒入足夠的油，燒至。

接著油熱后放入魚塊炸至金黃色撈出，瀝干油分最后，鍋中加熱少許食用油，放入適量辣椒面和鹽拌炒，再倒入炸好的魚塊，不斷翻炒，讓椒鹽調(diào)料均勻裹著魚身，即可出鍋在制作椒鹽九肚魚時，需要注意安全衛(wèi)生首先，選擇新鮮肥美的九肚魚，避免使用腐敗變質(zhì)的魚類其次，要做好清洗和處理，徹底。

鮮嫩美味的魚肉是我非常喜愛的美食之一，尤其是大廚做的那道椒鹽九肚魚，咸香適口，滋味美妙，令人欲罷不能椒鹽九肚魚不僅滋味美妙，其營養(yǎng)價值也很高，含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)讓我們一起學習如何制作這道家常美味的椒鹽九肚魚食材清單九肚魚桃園建民牛肉耗辣椒花生醬蔥姜蒜青椒。

椒鹽九肚魚的做法如下1 準備魚料 處理九肚魚將新鮮九肚魚500克去內(nèi)臟，切去頭尾和魚鰭 腌制洗凈瀝干后，用鹽和雞汁腌制五分鐘，腌制好后再撒些生粉備用2 調(diào)制脆漿 取同等體積的面粉水淀粉蛋清食用油混合，攪拌均勻 加入少許鹽調(diào)味3 掛漿炸制 將九肚魚放入脆漿中，充分。