蒸燕窩時，是否需要蓋蓋子取決于你使用的蒸鍋類型和個人喜好。

1. 傳統(tǒng)蒸鍋：如果使用的是傳統(tǒng)蒸鍋，通常不需要蓋蓋子。因為蒸汽會在鍋中自然循環(huán)，不需要額外的封閉。

2. 電蒸鍋：如果是電蒸鍋，有些型號設計有自動關閉的蓋子，這種情況下不需要手動蓋蓋子。如果沒有自動關閉蓋子的電蒸鍋，可以適當蓋蓋子，以保持蒸汽和溫度。

3. 個人喜好：有些人喜歡在蒸燕窩時蓋上蓋子，認為這樣可以更好地保持蒸汽和溫度，使燕窩更加柔軟和容易吸收營養(yǎng)。

是否蓋蓋子可以根據(jù)你的具體設備和個人習慣來決定。不過，確保燕窩在蒸的過程中能夠均勻受熱和吸收水分是很重要的。