考藥膳師需要具備以下專(zhuān)業(yè)背景或相關(guān)經(jīng)驗(yàn)：

1.中醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)：藥膳師需要具備扎實(shí)的中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，包括中醫(yī)理論、中藥學(xué)、中醫(yī)診斷等。

2.中藥專(zhuān)業(yè)：了解中藥的性能、功效、用法和配伍原則，這是藥膳制作的基礎(chǔ)。

3.食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)：掌握食品的營(yíng)養(yǎng)成分、加工工藝、食品安全等方面的知識(shí)。

4.營(yíng)養(yǎng)學(xué)：了解人體營(yíng)養(yǎng)需求、食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)搭配等，為藥膳的制定提供科學(xué)依據(jù)。

5.食療學(xué)：掌握食療的基本原理和方法，能夠根據(jù)不同體質(zhì)和病情制定合理的藥膳方案。

6.食品衛(wèi)生與安全：了解食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保藥膳的衛(wèi)生和安全。

7.藥膳制作與烹飪技術(shù)：掌握藥膳的制作方法、烹飪技巧，能夠根據(jù)藥膳配方制作出美味、營(yíng)養(yǎng)、健康的藥膳。

8.溝通與交流能力：具備良好的溝通和交流能力，能夠與患者、家屬和同行進(jìn)行有效溝通。

9.繼續(xù)教育：關(guān)注藥膳行業(yè)動(dòng)態(tài)，積極參加相關(guān)培訓(xùn)、研討會(huì)等活動(dòng)，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)水平。

具備以上專(zhuān)業(yè)背景或相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的人士，可以通過(guò)以下途徑考取藥膳師資格：

1.參加藥膳師職業(yè)資格考試：考取藥膳師資格證書(shū)，需要通過(guò)藥膳師職業(yè)資格考試。

2.參加相關(guān)培訓(xùn)課程：參加藥膳師培訓(xùn)課程，通過(guò)考核后可獲得相應(yīng)證書(shū)。

3.工作經(jīng)驗(yàn)積累：在實(shí)際工作中積累藥膳制作、管理和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，逐步提升自己的專(zhuān)業(yè)能力。

4.獲得導(dǎo)師指導(dǎo)：拜師學(xué)藝，跟隨有經(jīng)驗(yàn)的藥膳師學(xué)習(xí)，快速提高自己的技能水平。